Kastamonu Simit Tiridi
Kel simit olarak da bilinen, sadece Kastamonu'ya özgü susamsız ve elma pekmezine batırılarak yapılan simitlerle hazırlanan, özellikle sabah kahvaltılarında tüketilen bir ziyafet yemeğidir.
Katmanları (Alttan Üste):
- Taban: Doğranmış ve kemik suyunda yumuşatılmış susamsız kel simitler.
- Orta: Bol sarımsaklı süzme yoğurt.
- Üst: Tereyağında kavrulmuş kıyma.
- Son Dokunuş: Kızdırılmış tereyağı ve pul biber sosu.