Kastamonu Usulü Etli Ekmek
Konya etli ekmeğiyle sıkça karıştırılsa da Kastamonu etli ekmeği bambaşka bir boyuttur. İncecik açılan hamurun yarısına çiğden hazırlanan kıymalı harç yayılır, kapatılır ve sac üzerinde odun ateşinde pişirilir.
Malzemeler:
- Un, su ve tuz (Hamuru için)
- Yağlı dana veya kuzu kıyma
- Kuru soğan (İnce kıyılmış)
- Üzerine sürmek için hakiki köy tereyağı