Şifa Deposu: İnebolu Göce Çorbası
Göce, buğdayın kaynatılıp kurutulduktan sonra değirmende kabaca kırılmış halidir. Özellikle İnebolu yöresinde kış aylarının vazgeçilmez şifa çorbasıdır.
Nasıl Hazırlanır?
- Göce (kırık buğday) geceden ıslatılır.
- Et suyu ile birlikte iyice yumuşayana kadar kaynatılır.
- İçine süzme yoğurt ve yumurta sarısı ile meyanesi hazırlanıp eklenir.
- Üzerine bol naneli ve kırmızı biberli kızdırılmış tereyağı dökülerek servis edilir.