Meşhur Çekme Helva
Kastamonu denilince akla ilk gelen tatlı şüphesiz Çekme Helva'dır. 1800'lü yıllardan beri aynı geleneksel yöntemlerle yapılır. Ağızda dağılan, tel tel dökülen efsanevi bir lezzettir.
Nasıl Yapılır?
- Önce un ve tereyağı dev kazanlarda saatlerce kavrulur.
- Şeker, limon tuzu ve su kaynatılarak "ağda" kıvamına getirilir.
- Soğutulan ağda, ustalar tarafından çekiştirilerek beyazlatılır.
- Kavrulan unla birleşen ağda tel tel olana kadar yedirilir, preslenip kesilir.